Torta sabbiosa (M. Santin)
Ingredienti
Sabbiosa
| 320 | gr | burro | |
| 300 | gr | zucchero | |
| 150 | gr | fecola di patate | |
| 150 | gr | farina | |
| 3 | uova | ||
| 7 | gr | lievito |
Procedimento
Sabbiosa
Ammorbidire il burro e montare in planetaria. Aggiungere ¾ dello zucchero, successivamente incorporare ad uno ad uno i tuorli fino a raggiungere una massa ben montata. Unire mescolando delicatamente la farina precedentemente setacciata con il lievito e la fecola. Montare a pare gli albumi con il rimanente zucchero e un po’ alla volta amalgamare le due masse montate. In forno a 170° per ca 30 m.
n. la torta risulta più friabile rispetto a quella paradiso
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