Frolla Milano (L. Montersino)
Ingredienti
Frolla Milano
| 1000 | gr | farina debole | 45.45% |
| 500 | gr | burro | 22.72% |
| 500 | gr | zucchero | 22.72% |
| 200 | gr | tuorli | 09.09% |
| 1 | bacca vaniglia |
Procedimento
Frolla
In planetaria con lo scudo mescolare farina, zucchero a velo, burro a pezzi morbido e la bacca di vaniglia. Appena il composto risulterà sabbiato unire i tuorli e lavorare fin quando l’impasto inizierà a prender consistenza. Stendere l’impasto tra due fogli carta forno e far riposare in frigorifero per almeno 12h prima di utilizzarlo.
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