Base ganache cioccolata (G. Aresu)
Ingredienti
| 200 | gr | panna | |
| 25 | gr | glucosio | |
| 250 | gr | cioccolato fondente 72 | |
| 60 | gr | burro |
Procedimento
scaldiamo panna glucosio, versiamo su cioccolato a scaglie ed infine aggiungiamo burro, temperiamo…
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