Tipi di Dolci
bicchieri
- Bicchierino di pistacchio yogurt e fragole (M. Santin)
- Bicchierino Donatella (A. Servida)
- Charlotte ai frutti rossi (M. Santin)
- Cheese cake all’ananas (M. Santin)
- Cheesecake all’ananas (M. Santin)
- Coppa exellence (G. Aresu)
- Mandorlando e albiccoccando (M. Santin)*
- Millefoglie destrutturata (M. Colenghi)
- Mousse di cioccolato lingue di gatto e mandorle (M. Santin)
- Pastiera scomposta (M. Santin)
- Tiramisù destrutturato (M.Santin)
- Vacherin autunnale (M. Santin)
- Vitamina C (M. Santin)
biscotti
- Baci di dama (A. Principe)
- Baci di dama (A. Principe)*
- Balocchi di frolla e cioccolato (G. Aresu)*
- Balocchi di frolla e cioccolato bianco (G. Aresu)
- Biscottini pan di castagne (G. Aresu)
- Biscotto frutto della passione (D. Crosara)
- Biscotto frutto della passione (D. Crosara)*
- Brownie (M. Santin)
- Cantucci di riso e quinoia (L. Montersino)
- Cantucci di riso e quinoia (L. Montersino)*
- Cantucci e vin santo (L. Montersino)
- Cookies (F. Elmi)
- Cookies (F. Elmi)*
- Cookies croccanti con pepite di cioccolato (A. Palmieri)
- Cookies croccanti con pepite di cioccolato (A. Palmieri)*
- Cornetti marzapane (G. Aresu)
- Corona croccante alle mandorle (A. Principe)
- Corona croccante alle mandorle (A. Principe)*
- Frollini al mandorlato (G. Bertolini)
- Frollini al mandorlato (G. Bertolini)
- Pasticciotti mignon (L. Montersino)
- Tartellette al limone (O. Busi)
- Tartellette al limone (O. Busi)*
- Zaletti (G. Bertolini)
cioccolatini
- AdanI
- Barretta alle albicocche (G. Aresu)
- Chups in stecco bianco (G. Aresu)
- Cioccolatino al caffè (A. Principe)
- Cioccolatino al caffè (A. Principe)*
- Cioccolatino al cappuccino (G. Aresu)
- Cioccolatino che passione (G. Aresu)
- Cioccolatino che passione (G. Aresu)*
- Cioccolatino gianduia e arancia (A. Principe)
- Cioccolatino gianduia e arancia (A. Principe)*
- Cremino tenerezza (G. Aresu)
- Cremino tenerezza (G. Aresu)*
- Cuore di lampone (G. Aresu)
- Cuore di lampone (G. Aresu)*
- Morbido al cocco (G. Aresu)
- Tavoletta al the matcha e sesamo (G. Aresu)
- Tronchetti al latte e ganache al miele (G. Aresu)
crostate
- Torta riso e cioccolato (A. Principe)
- Al di là del tempo (Dolcemente con E. Forcone)
- Caprese al limone (D. Crosara)
- Caprese al limone (D. Crosara)*
- Cheese cake all’ananas (M. Santin)
- Crème brulée alla vaniglia e ganache al cioccolato (C. Marcozzi)
- Crème brulée alla vaniglia e ganache al cioccolato (C. Marcozzi)*
- Crostata (D. Comaschi)
- Crostata ai frutti di bosco (D. Comaschi)
- Crostata ai frutti di bosco (D. Comaschi)*
- Crostata al cioccolato e lamponi (M. Santin)
- Crostata alla frutta fresca (I. Massari)
- Crostata alla frutta fresca (I. Massari)*
- Crostata alle amarene e bavarese allo yogurt (M. Santin)
- Crostata con ganache al cioccolato (D. Comaschi)
- Crostata con ganache al cioccolato (D. Comaschi)*
- Crostata di banane vaniglia e rhum (M. Santin)
- Crostata di cioccolato (M. Santin)
- Crostata di crema cotta (M. Santin)
- Crostata di fichi caramellati e cioccolato caramelia (M. Santin)
- Crostata di fichi caramellati e cioccolato caramelia (M. Santin)*
- Crostata di fragole e vaniglia (M. Santin)
- Crostata di fragoline di bosco (M. Santin)
- Crostata di mele al rosmarino (E. Knam)
- Crostata di mele al rosmarino (E. Knam)*
- Crostata flan di pesche e amarene alla crema chantilly (L. Montersino)
- Crostata gianduia e nocciole (M. Santin)
- Crostata Oro Verde Rosso (Dolcemente con D. Malizia)
- Crumble alle mele (M. Santin)
- Crumble alle mele (M. Santin)*
- Flan alla vaniglia (M. Santin)
- Frollosa golosa… (M. Santin)
- Linzer estiva (E. Knam)
- L’antica (E. Knam)
- L’antica (E. Knam)*
- Potrebbe essere tatin (M. Santin)
- Potrebbe essere tatin (M. Santin)*
- Sambuca alla mosca (M. Santin) *
- Sensazione primaverile (M. Santin)
- Sensazione primaverile (M. Santin)*
- Tarte a l’orange (P. Conticini)
- Tarte a l’orange (P. Conticini)*
- Tarte au citron (P. Hermé)
- Tarte au citron (P. Hermé)
- Tarte Citron Meringuée (A. Larher)
- Tarte di limone new style (M. Santin)
- Tarte Robuchon (M. Santin)
- Tartelletta al limone meringata (Dolcemente con E. Forcone)
- Tartelletta al limone meringata (Dolcemente con E. Forcone)*
- Torta all’arancia (I. Massari) *
- Torta della nonna (M. Santin) *
- Torta di mele all’antica (M. Santin)
- Torta frangipane e cioccolato (G. Aresu)
- Torta mediterranea (A. Campeggio)
- Torta mediterranea (A. Campeggio)*
- Torta perfetta (I. Massari) *
- Torta riso e cioccolato (A. Principe)*
- Torta sorpresa (G. Pina)
decorazioni
dolci al cucchiaio
- Bicchierino Donatella (A. Servida)
- Bignolata (I. Massari)
- Bonet (F. Galla)
- Bonet (F. Galla)*
- Bonet langarolo (L. Montersino)
- Charlotte cocco e fragola (M. Santin)
- Charlotte cocco e fragola (M. Santin)*
- Charlotte di fragole al vino rosso (P. Sacchetti)
- Creme caramel (L. Montersino)
- Cremosa arancia e caramello con decorazione di cioccolato (G. Aresu)
- Monte Bianco (Nonna Lucia)*
- Mousse di cioccolata pralinata (M. Santin)
- Rotolo autunnale (M. Santin)
- Spumone al mascarpone (L. Montersino)
- Tiramisù destrutturato (M.Santin)
- Tiramisu nuovo look 2.0 (A. Servida)
- Tiramisu nuovo look 2.0 (A. Servida)*
- Torrone al cioccolato destrutturato (M. Santin)
- Torta di cioccolato veloce (M. Santin)
- Torta Sacher all’orientale (M. Santin)
- Tronchetto foresta nera (L. Montersino)
- Zabaione (L. Montersino)
- Zuppa inglese (F. Elmi)
- Zuppa inglese (F. Elmi)*
- Zuppa inglese (M. Santin)
dolci fritti
- Chiacchiere (G. Fabbri)
- Chiacchiere (G. Fabbri)*
- Chiacchiere (I. Massari)
- Chiacchiere (I. Massari)*
- Chiacchiere (L. Montersino)
- Chiacchiere (L. Montersino)*
dolci senza glutine
dolci senza latte
gelati e semifreddi
- Charlotte di fragole al vino rosso (P. Sacchetti)
- Crema mousse al cioccolato (Iginio Massari)*
- Dolce autunno da passeggio (G. Aresu)
- Erst for E (Po Dodo) – semifreddo al pistacchio, cioccolato bianco e fave tonca
- Il mio Fiorentino (L. Mannori)
- Il mio Fiorentino (L. Mannori)*
- Lemon tarte (J. Kraus)
- Lemon tarte (J. Kraus)*
- Merendina su stecco (L. Montersino)
- Merendina su stecco (L. Montersino)*
- Mousse al limone (Dolcemente con G. Fabbri)
- Semifreddo pralinato (L. Montersino)
- Semifreddo tre colori (L. Montersino)
- Semifreddo tre colori (L. Montersino)*
- Val-cher (M. Santin)
- Zabaione gelato al porto (M. Santin)
lievitati
- Brioche (da una ricetta di F. Elmi)
- Brioche dolci veneziane (F. Elmi)
- Bussolà con lievito di birra (I. Massari A. Zoia)
- Bussolà con lievito di birra (I. Massari A. Zoia)*
- Flauti con lievito madre (Taly)
- Focaccia aromatica (I. Massari)
- Focaccia aromatica (I. Massari)*
- Focaccia veneta (R. Bosco)
- Focaccia veneta (R. Bosco)*
- Francesco Favorito – Salvaterra di Casalgrande 04-2014
- Krapfen al forno con pasta madre (da Fables de Sucre)
- Maritozzini (L. Montersino)
- Maritozzini (L. Montersino)*
- Pan brioche con lievito madre
- Pancarrè con lievito madre
- Panettone (F. Elmi)
- Panettone (F. Elmi)*
- Panettone farcito cioccolato e rhum (L. Montersino)
- Panettone farcito cioccolato e rhum (L. Montersino)*
mignon
- Bignè al cioccolato (D. Comaschi)*
- Bignè friabili (M. Santin)
- Bignè pasta ricca (G. Fabbri)
- Bignè ricco al cioccolato e crema
- Cestini di meringa al caffè panna e cioccolato (L. Montersino)
- Cestini di meringa al caffè panna e cioccolato (L. Montersino) *
- Cre-mini (L. Montersino)
- Creme caramel (L. Montersino)
- Foresta nera da passeggio (G. Aresu)
- Lemon speculoos fingers (A. Goldman)
- Lemon speculoos fingers (A. Goldman)*
- Les Miserables (W. Curley)
- Les Miserables (W. Curley)*
- Ma barrette citron (A. Gellet)
- Ma barrette citron (A. Gellet)*
- Macaron montebianco (M. Santin)
- Meringa chups con crema al cioccolato (G. Aresu)
- Mignon sensazione crema (F. Elmi)
- Monoporzione mandorlata (A. Campeggio)
- Noci caramello (L. Montersino)
- Pasticciotti mignon (L. Montersino)
- Red Velvet Passion (Y. Duytsche)
- Red Velvet Passion (Y. Duytsche)*
- Savarin brownies (G. Aresu)
- Tartelletta al limone meringata (Dolcemente con E. Forcone)
- Tartelletta al limone meringata (Dolcemente con E. Forcone)*
- Tartellette pistacchio e mascarpone (M. Colenghi)
mousse
- ChiC for E
- Crema mousse al cioccolato (Iginio Massari)*
- Foresta bianca (G. Aresu)
- I-Gino mousse al cioccolato (M. Santin)
- La mia foresta bianca
- La mia torta Gianduia (M. Santin)
- La mia torta Gianduia (M. Santin)*
- Lemon tarte (J. Kraus)
- Lemon tarte (J. Kraus)*
- Millefoglie exellence (G. Aresu)
- Mousse al limone (Dolcemente con G. Fabbri)
- Mousse al limone (Dolcemente con G. Fabbri)*
- Mousse alla menta e gelatina ai frutti di bosco (A. Principe)
- Mousse cioccolato bianco e fragoline (E. Knam) *
- Mousse croccante e cannella al cioccolato (E. Knam) *
- Mousse di cioccolata pralinata (M. Santin)
- Mousse di cioccolato lingue di gatto e mandorle (M. Santin)
- Mousse di mandorle (S. Cappello)
- Mousse di pesca e aspic di lamponi (P. Sacchetti)
- Operà ai tre cioccolati (M. Santin)
- Operà ai tre cioccolati (M. Santin)*
- Panettone farcito cioccolato e rhum (L. Montersino)
- Pere e cioccolato (M. Santin)
- Piccola foresta nera (M. Santin)
- Rosso passione (M. Santin)
- Solo per voi (M. Santin)
- Torta al miele, mascarpone, aspic di moscato e pesche (L. Montersino)
- Torta arabica e cioccolato (A. Principe)
- Torta chic (L. Montersino)
- Torta chic (L. Montersino)*
- Torta di cioccolato veloce (M. Santin)
- Torta mediterranea (A. Campeggio)
- Torta mediterranea (A. Campeggio)*
- Torta profumata al caffè (M. Santin)
- Torta Sacher all’orientale (M. Santin)
- Torta Ursula (G. Pina)
- Tris al cioccolato (E. Knam)
- Tris al cioccolato (E. Knam) *
- Tris al cioccolato (E. Knam) **
- Val-cher (M. Santin)
- Yogurt-Mirtilli (L. Di Carlo)
- Yogurt-Mirtilli (L. Di Carlo)*
praline
- Caramelle al burro e cioccolato (G. Aresu)
- Cilindri di gianduia e zafferano (G. Aresu)
- Cioccolatino che passione (G. Aresu)*
- Cremino a tre colori (G. Aresu)
- Pralina in stecco moka (G. Aresu)
- Tartufi al cioccolato (L. Montersino)
- Tris di tartufi al cioccolato (G. Aresu)
preparazioni base
- Base ganache cioccolata (G. Aresu)
- Bignè pasta ricca (G. Fabbri)
- Biscotto morbido alla frutta secca e cioccolato (M. Santin)
- Ciambellone all’olio (M. Santin)
- Crema gianduia (L. Motersino)
- Crema inglese (M. Santin)
- Creme caramel (L. Montersino)
- Cremosa arancia e caramello con decorazione di cioccolato (G. Aresu)
- Croquembouche (L. Montersino)
- Crostata (D. Comaschi)
- Plum cake (M. Santin)
- Zabaione (L. Montersino)
- Zuppa inglese (M. Santin)
snack
- Assabese e cremino al pistacchio (G. Aresu)
- Assabese e cremino alla nocciola (G. Aresu)
- Barrette croccanti ai cereali (G. Aresu)
- Bastoncini di frolla con nocciola e caramello (G. Aresu)
- Chups in stecco bianco (G. Aresu)
- Croccantini cioccolato bianco (G. Aresu)
- Dolce autunno da passeggio (G. Aresu)
- Doppio snack al latte e mou (G. Aresu)
- Finanziere morbido da passeggio (G. Aresu)
- Marshmallow alla ciliegia (F. Galla)
- Morbido al cioccolato (G. Aresu) *
- Morbido al cocco (G. Aresu)
- Plum cake arancio e cioccolato in stecco (G. Aresu)
- Plumcake al cioccolato (G. Aresu)
- Rice Crispy (F. Galla)
- Torrone morbido “tuttifrutti” (L. Montersino)
- Torrone morbido “tuttifrutti” (L. Montersino)*
torte da forno
- Amorpolenta Bergamo (G. Pina)
- Amorpolenta Bergamo (G. Pina)*
- Biscotto estivo banane e cioccolato bianco (G. Aresu)
- Biscotto morbido alla frutta secca e cioccolato (M. Santin)
- Brownie (M. Santin)
- Brownies (F. Elmi)
- Bussolà con lievito di birra (I. Massari A. Zoia)
- Bussolà con lievito di birra (I. Massari A. Zoia)*
- Cake all’arancia (F. Elmi)
- Cake au citron (Pascal Caffet et Mathieu Blandin)
- Cake carote nocciole (P. Hermè)
- Cake carote nocciole (P. Hermè)*
- Cake marmorizzato (L. Di Carlo)
- Cake marmorizzato (L. Di Carlo)*
- Cake marmorizzato al cioccolato (F. Perret)
- Cake marmorizzato al cioccolato (F. Perret)*
- Caprese (A. Palmieri)
- Caprese (M. Santin)
- Caprese al limone (D. Crosara)
- Caprese al limone (D. Crosara)*
- Castella cake
- Ciambella (I. Massari)
- Ciambella (I. Massari)*
- Ciambellone all’olio (M. Santin)
- Cocco e lamponi (M.Santin)
- Crostata di confettura senza glutine (D. Crosara)
- Crostata di confettura senza glutine (D. Crosara)*
- Crostata di mele (D.Dianin)
- Crostata di mele (D.Dianin)*
- Crostata flan di pesche e amarene alla crema chantilly (L. Montersino)
- Dolce Mathilda (D. Malizia)
- Dolce Mathilda (D. Malizia)*
- Financier al cioccolato (M. Santin)
- Flan alla vaniglia (M. Santin)
- Les Miserables (W. Curley)
- Linzer (M. Santin)
- Mattindoro (Dolcemente con G. Fabbri) *
- Mignon consistenza (F. Elmi)
- Mignon consistenza (F. Elmi)*
- Morbido di pere e cioccolato (M. Santin)
- Muffin al cioccolato e muffin ai mirtilli (M. Santin)
- Muffin tatin con chantilly (M. Santin)
- Nonna Esmeralda (S. Laghi M. Villa)
- Nonna Esmeralda (S. Laghi M. Villa)*
- Pandolce alla frutta (L. Montersino)
- Pandolce genovese (L. Montersino)
- Panettone farcito (M. Santin)
- Parigina (G. Pina)
- Pesche di prato (P. Sacchetti)
- Pistoccu (Anna Maria Sarritzu)
- Pistoccu (Anna Maria Sarritzu)*
- Plum cake (M. Santin)
- Plum cake ACE (G. Aresu)
- Plum cake ACE (G. Aresu)*
- Plum cake allo yogurt (O. Busi)
- Plum cake allo yogurt (O. Busi)*
- Plum cake arancia e pralinato (W. Curley)
- Plum cake arancia e pralinato (W. Curley)*
- Plum cake arancio e cioccolato in stecco (G. Aresu)
- Plumcake al cioccolato (G. Aresu)
- Plumcake al te’ Earl Grey (L. Di Carlo)
- Red Velvet Passion (Y. Duytsche)
- Red Velvet Passion (Y. Duytsche)*
- Sacher (E. Knam)*
- Sacher bianca
- Sacher estiva (G. Aresu)
- Sacher estiva (O. Busi)
- Sacher estiva (O. Busi)*
- Strudel (F. Elmi)
- Strudel (F. Elmi)*
- Tarte Robuchon (M. Santin)
- Tenerella (M. Santin)*
- The one (C. Michalak)
- The one (C. Michalak)*
- Tiramisù da forno (S. Laghi M. Villa)
- Tiramisù da forno (S. Laghi M. Villa)*
- Torta al limone (Iginio Massari)
- Torta al limone (Iginio Massari)*
- Torta alle mele (G. Aresu)
- Torta alle mele (nonna Franca)
- Torta alle pere (G. Aresu)*
- Torta bresciana (M. Colenghi)
- Torta di carote (Nonna Lucia)
- Torta di carote e gianduia (M. Santin)
- Torta di carote e gianduia (M. Santin)*
- Torta di mele (G. Fabbri)
- Torta di mele (G. Fabbri)*
- Torta di mele (W. Curley)
- Torta di mele (W. Curley)*
- Torta di zucca (L. Montersino)
- Torta formaggio umbra (F. Favorito)
- Torta frangipane e cioccolato (G. Aresu)*
- Torta mascarpone cocco e ananas (M. Santin)
- Torta paradiso (I. Massari)
- Torta paradiso (I. Massari)*
- Torta paradiso (M. Santin)
- Torta paradiso all’arancia (A. Marra)
- Torta paradiso all’arancia (A. Marra)*
- Torta salentina (A. Campeggio)
- Tortino al cioccolato con cuore vivo (G. Aresu)
- Veneziana lievito misto (D. Dianin)
- Veneziana lievito misto (D. Dianin)*
