Frolla (E. Knam)
Ingredienti
Frolla
| 250 | gr | burro | 24.43% |
| 180 | gr | zucchero semolato | 17.59% |
| 100 | gr | uovo intero | 09.77% |
| 240 | gr | farina integrale | 23.46% |
| 240 | gr | farina 180W | 23.46% |
| 10 | gr | lievito chimico | 00.97% |
| 3 | gr | sale | 00.29% |
| 1 | bacca di vaniglia |
Procedimento
Frolla
In planetaria con lo scudo lavorare il burro morbido con lo zucchero semolato e la vaniglia. Unire successivamente le uova rotte con il sale, e per ultimo le farine precedentemente setacciate con il lievito. Appena il composto risulterà omogeneo creare una panetto avvolgerlo nella carta pellicola e far riposare per almeno 12h.
Stendere con uno spessore di 3/5 mm la pasta frolla e foderare lo stampo precedentemente imburrato.
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